Μαρμελάδα μήλου με αλατισμένη καραμέλα Guérande

Περιγραφή : Η Salidou®, μια απαλή καραμέλα βουτύρου με αλάτι, είναι ένα εμβληματικό συστατικό στην βρετονική κουζίνα. Η απαλή υφή της και η διακριτικά γλυκιά και αλμυρή γεύση της προσδίδουν σε αυτή τη μαρμελάδα ένα μοναδικό βάθος γεύσης.

Σε συνδυασμό με βιολογικά μήλα, επιλεγμένα για τη γλυκιά και πικάντικη γεύση τους, δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων ξυπνά αμέσως ζεστές αναμνήσεις: μια κρέπα Βρετάνης που απολαμβάνετε δίπλα στη θάλασσα, ένα παιδικό σνακ με παχιά μαρμελάδα σε τοστ ή την ακαταμάχητη μυρωδιά των γλυκών του παρελθόντος.

Συστατικά : μήλα, καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δίκαιου εμπορίου, Salidou®* (ζάχαρη από παντζάρια (36%), κρεμ φρες (35%) (γάλα), αλατισμένο βούτυρο (βούτυρο + αλάτι Guérande (0,5%)) (18%) (γάλα), σιρόπι γλυκόζης (10,4%), θαλασσινό αλάτι Guérande (0,1%), χυμός λεμονιού