Χαβιάρι Beluga Signature

Περιγραφή : Λόγω της σπανιότητάς του, ο οξύρρυγχος Beluga είναι ο πιο γνωστός και πιο μυθικός οξύρρυγχος. Σήμερα, μόνο λίγες χώρες παράγουν χαβιάρι beluga εκτροφής.
Το μέγεθος αυτού του οξύρρυγχου συμβάλλει επίσης στη φήμη αυτού του προϊόντος. Ο μεγαλύτερος οξύρρυγχος μπελούγκα που έχει αλιευτεί ποτέ είχε μήκος πάνω από 7 μέτρα και ζύγιζε πάνω από 1,5 τόνο!
Επίσης, ένας θηλυκός οξύρρυγχος παράγει αυγοτάραχο μόνο μετά από 18 χρόνια ζωής. Αυτό εξηγεί το μεγάλο μέγεθος των αυγών του, που συχνά εκτιμάται από τους νοσταλγούς καταναλωτές άγριου χαβιαριού.
Από τον οξύρρυγχο Huso Huso που εκτρέφεται στις συνεργαζόμενες φάρμες μας και κονσερβοποιείται στο Neuvic της Γαλλίας.

Σερβίρισμα: Είναι καλύτερος να βγάζετε το κουτί με το χαβιάρι σας από το ψυγείο 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Τοποθετήστε το σε ένα στρώμα πάγου που θα το διατηρήσει φρέσκο καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας. Προτιμήστε ένα μικρό κουτάλι από φίλντισι που δεν θα σπάσει τα αυγά και δεν θα υποστεί οξείδωση.