Cendré long

Description : Le Long Cendré est une bûche de chèvre au lait cru selon une recette traditionnelle du Poitou-Charentes.
Saupoudré de cendre de charbon de bois pour neutraliser l'acidité, il développe une fine croûte naturelle cendrée et légèrement ridée. Sa pâte, ferme et homogène, de couleur ivoire, présente une texture douce, presque veloutée, et des saveurs délicates aux notes de foin frais et d'agrumes.

Ingrédients : lait de chèvre non pasteurisé

Poids : environ 170 g