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Kerne
Cidre doux
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Le cidre Kerné, cidre français produit en Bretagne depuis 1947, est élaboré à partir de 100% de jus de pomme. Les pommes utilisées sont spécifiquement issues de la région Bretagne et sont certifiées IGP (Indication Géographique Protégée). Le cidre Kerné est connu pour son caractère fruité, son effervescence naturelle et son équilibre de notes sucrées et acidulées.
Voici une répartition plus détaillée :
- Pommes: Le cidre Kerné est élaboré exclusivement à partir de pommes cultivées en Bretagne.
- Production: Les pommes sont récoltées, lavées, puis écrasées pour en extraire le jus.
- Fermentation: Le moût (jus) de pomme est fermenté, ce qui entraîne une effervescence naturelle et le développement d'arômes et de saveurs.
- Profil de saveur : Le cidre Kerné est décrit comme fruité, avec des arômes de pommes douces, d'agrumes et de fleurs de pommier. Il présente également un bon équilibre entre le sucré et l'acidulé, avec des bulles fines selon Maître Philippe.
- Variantes : Kerné propose différentes variantes de cidre, dont une version « Fruité », demi-sec et pétillante.
- Récompenses : Les cidres Kerné ont reçu reconnaissance et récompenses au Concours Général Agricole de Paris, dont plusieurs « Prix d'Excellence ».
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